Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Лутше поздно, чем никогда (прошедший праздник)

Всемирный день шоколада.
Ежегодно 11 июля любители сладкого отмечают Всемирный день шоколада (Сhocolate Day) День шоколада был придуман и проведён францзами а 1995 году. Есть мнение, что первыми научились шоколад ацтеки. Они называли его "пищей богов". Испанские конкистадоры впервые доставляли его в Европу окрестили лакомство чёрным золотом и использовали для укрепления физических сил и выносливости.
В день шоколада, в разных странах проходят фестивали и другие мероприятия посвящённые этому празднику. Но особенно интересно побывать в этот день на фабриках, заводах или кондитерских, поставляющие шоколад и его производные.
Оказазывается я родилась в интересный день ))

Прошедшие праздники

20 июля - международный День шахмат
Название игры происходит от персидского шах иах - властитель умер. Считается, что шахматы появились в V веке в Индии, а на Руси эта игра появилась в IX -X веках. Международный Дено шахмат отмечается с 1966 года. Инициатива создания принадлежит Всемирной швхматной федерации (фИДЕ).

21 июля - Международный День Торта.
Несмотря на первоначальное впечатление, этот праздник связан не только с поеданием аппетитного десерта. Он несёт за собой любовь и дружбу. В этот день проводятся различные мастерщ-классы, волонтёрские программы, выставки с различными тортами. Среди них могут быть искусственные изделия. Из гипса, пластелина, бумаги и любых других материалов. Важно соблюдать тему праздника День Торта Королевство Любви. Можно испечь маленький пирожок и пойти в гости к друзьям, только не забудьте скащаить девиз:"Я приду к тебе с тортиком)"
я

Интересное

Исследователи из США  уделось доказать, что путь не только к сердцу мужчин , но и к сердцу женщины лежит через желудок.
Женщины и мужчины в этом плане одинаковы.
Представители обоих  полов настраиваются на романтический лад одинаковой пищей. Во время эесперимента стцдентам и студенткам показывали различные фотографии и сканировали иозг Оказалось, что представители обоих полов после того, как они не употребляли еду окло восьми часов иеагировали на все виды еди одинаково - у них при виде шоколада появлялся романтический настрой.
Всё дело в том, что сладкое вырабатывает дофамин-нейромедитатор, который вызывает чувство удовольствтя
я

Тренировка

Женщинам нужно есть до тренировки, а мужчинам после
Исследователи сообщили, что им удалось выяснить, как график питания человека должен питаться при тренировках в  зависимости от пола.
Мужчинам и женщинам нужно есть по разному, чтобы в спорте достичь большего успеха. Женщинам лучше питаться до тренировки, а мужчинам  после физических нагрузок.
При таком графике питания эффективность тренировок будет самая высокая.
Кроме того учёные давали спортсменам два разных напитка:  высококоларийный, и тот, который был насыщен углеводами. В итоге женщины похудели, которые принимали напиток с углеводами до тренировки.
я

Легенда про винегрет


В России упоминание о винегрете появились в XIX веке. Как гласит легенда, при царствовании Александра I на царской кухне работал французский повар Антуан Карем. Увидев как русские повара, делают странный салат, просто смешивая все ингридиенты и затем поливают их уксусом и маслом, он удивлённо спросил "Vinaigre"? (по французски ксус"), а те и ответили: "Винигрет! Винигрет!".  Так в меню появилость новое блюдо и перешло в народ и стало закуской без которой русское меню невозможно. А варианты приготовление винегрета получили множество дополнений и разнообразий.
я

История мясорубки


Насколько известно, первую мясорубку изобрел в середине XIX века  барон Карл Фридрих Кристиан Людвиг Дрез фон Зауерброн (1785-1851), тот самый, который придумал первый вариант велосипеда, еще без педалей) и пишущей машинки. Вслед за ним подобную конструкцию предложил, желая облегчить труд своей жене, австрийский изобретатель Петер Миттерхофер (1822-1893).


До изобретения мясорубки, да и позже, пока она не стала благодаря массовому производству доступной каждой хозяйке, для приготовления мясного фарша применяли специальный двуручный, изогнутый полукругом нож.
Им надо было многократно, качая из стороны в сторону, проходить по куску мяса. Конечно, фарш получался довольно грубым.

Там, где фарша требовалось много, например для производства колбас, в XIX веке использовали специальную машину, в которой ряд таких же ножей механически поднимался и опускался над круглой деревянной колодой (рис. 1). Колода с положенными на нее кусками мяса автоматически поворачивалась на небольшой угол при каждом подъеме ножей, чтобы при опускании они попадали на другое место. Из тех же соображений ось вращения круглой колоды была смещена вбок.За 40 минут машина, приводимая в действие лошадью или электродвигателем мощностью 0,75 лошадиной силы, превращала в фарш 25 килограммов мяса. По мере износа дерева и перехода части его в фарш механик слегка выдвигал колоду вверх с помощью специального винта.

Другой вариант промышленной мясорубки был ротационным: мясо, предварительно нарубленное на мелкие куски, помещали в эксцентрично вращающийся чан, над которым располагался рабочий орган из трех также вращающихся вокруг собственных осей циркулярных ножей (рис. 2). За 20 минут перерабатывалось 50 килограммов говядины или 62 килограмма свинины. Для домашних кухонь имелись похожие ручные машины меньших размеров. В них изогнутые ножи поднимались и опускались движением рычага, который качала хозяйка.

Ближе к современной мясорубке, хотя бы внешне, стоит так называемая мясная мельница (рис. 3). В цилиндрическом корпусе вращался от рукоятки вал с выступающими из него в винтовом порядке стальными штифтами. Они продвигали кусочки крупно нарезанного мяса, заправленные в воронку, через ряд коротких ножей, выступающих сверху и снизу половинок корпуса. Попадая между этими ножами, мясо как бы настригалось. Полученный фарш, как и в современной мясорубке , выходил с другого конца цилиндра.

Для приготовления некоторых блюд и колбас требуются кубики мяса или сала. Для этой цели имелась специальная машина, в которой мясо подавалось на решетку из перекрещивающихся острых ножей (рис. 4). В результате оно нарезалось на жгуты с квадратным сечением, а на выходе по решетке ходили из стороны в сторону два плоских ножа, нарубавшие жгуты на кубики.

Сегодня всем известна шнековая мясорубка, которая была изобретена в 19 веке. Свое название она получила благодаря установленному в ней шнеку, который являлся «транспортером» мяса к ножу из четырех лопастей. В этой мясорубке создавалось определенное давление, благодаря которому разрубленные куски проходили через неподвижный перфорированный диск.